A Band já está em Barretos e o repórter Luciano Jr. participou hoje da famosa Queima do Alho da cidade, dentro do Parque do Peão.A Queima do Alho, uma tradição da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro, virou uma das principais atrações da Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos.
O cardápio é composto de arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca de carne e churrasco (ou simplesmente bife frito em chapa de metal) - tudo com muita banha de porco e manteiga de garrafa. Segundo os peões, a comida pesada, servida por volta das 10h da manhã, dá "sustança" para tocar a boiada.
A comida é feita em fogão improvisado - lenhas acesas no chão - e segue a tradição até hoje. A tecnologia por aqui é proibida. Nada de panela de pressão e fogão a gás. Utensílios como mesas e cadeiras também são proibidos e os peões comem sentados em tocos ou sobre as próprias pernas.
Há cinco anos, um concurso culinário realizado no "Ponto de Pouso" premia o cozinheiro que prepara a melhor refeição à moda dos tropeiros, no menor tempo, entre 16 e 17 minutos.
AGRADECIMENTOS: Assessoria de Imprensa/Band.
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